Картофельное пюре с сыром по-грузински

Привычное картофельное пюре может стать деликатесом, если приготовить его по грузинскому рецепту. Рецепт картофельного пюре с сыром по-грузински (ташмиджаби) родом из горной Сванетии и кто попробовал его там, никогда не забудет этот необыкновенный вкус.

Советуем приготовить это великолепное блюдо и оно станет частым гостем в вашем меню. Картофель сварить в подсоленной воде до готовности, тщательно растолочь, добавить горячее молоко и растолочь до однородной массы без комочков.

Сулугуни нарезать на мелкие пластинки и добавить в картофельное пюре и перемешать. Кастрюлю с картофельным пюре поставить на очень слабый огонь и нагревать, постоянно помешивая деревянной лопаткой до того момента, пока не расплавится сыр и масса не станет тянуться.