Эксперты рассказали о распространенной ошибке, в результате которой кофе теряет свой вкус и может нанести вред здоровью. Специалисты по безопасности питания призывают отказаться от привычки разогревать остывший кофе.
Эта, казалось бы, безобидная практика способна не только ухудшить вкус напитка, но и нанести вред здоровью из-за изменения его химического состава и возможного бактериального загрязнения. Почему разогревать кофе вредно? При повторном нагревании в кофе разрушаются хлорогеновые кислоты, которые обладают антиоксидантными свойствами.
В результате образуются вещества, способные: Повышать кислотность желудка. Вызывать раздражение слизистой оболочки и проблемы с пищеварением.
Читать на cursorinfo.co.il