Израиль стал лидером в разработке веганских суррогатов белков

Инвестиции в размере более $320 млн позволили Израилю стать мировым лидером в финансировании веганских и альтернативных белковых стартапов, сообщает сетевое издание Green Queen.«Следующие несколько лет определят долгосрочное положение израильской экосистемы в будущем глобальной продовольственной системы.

Сможет ли она сохранить свое лидерство? Сможет ли он использовать его и стать промышленным лидером, а также способствовать национальной продовольственной безопасности Израиля?» — написал Нир Гольдштейн, управляющий директор Института хорошей еды Израиля (GFI Israel), в полугодовом отчете об инновациях в области альтернативных белков в Израиле.Фото: из интернета«В 2021 году альтернативный белок занял лидирующие позиции в индустрии пищевых технологий, и было проведено несколько крупных инвестиционных раундов, призванных ускорить масштабирование и позволить молодым компаниям стать мировыми лидерами в улучшении продовольственной системы», — заявил Авив Орен, директор по взаимодействию с бизнесом и Innovation, GFI Israel, в полугодовом отчете компании.Он добавил, что «для достижения целей в области изменения климата и предотвращения будущих пандемий» надо применять технологии и менять то, «как мы потребляем нашу пищу». «Израиль лидирует в этих изменениях, имея больше стартапов и больше инвестиций в альтернативный белок, чем любая другая страна, кроме США», — резюмировал Орен.По данным GFI, инвестиции в альтернативный белок по всему миру в июне составили около $1,7 млрд, причем на Израиль приходится 18%.

В то время как Израиль также был центром развития культивируемого белка, США по-прежнему лидируют в финансировании производства культивируемого белка.