Итальянский шеф-повар Уиллиам Ламберти (Uilliam Lamberti), автор концепций ресторанов Ugolek и Pinch, и Sartoria Lamberti, рассказал о главных ошибках россиян при приготовлении пасты.
В интервью с «Газетой.Ru» он также назвал хитрость, которую использует для получения вкусного блюда.Повар заявил, что нельзя промывать отваренную пасту холодной водой и поливать ее растительным маслом.
Он призвал россиян не готовить это блюдо «по-варварски». «Никакого варварства вроде масла и промывания пасты под холодной водой!» — подчеркнул он.Ламберти также признался, что при варке пасты он готовит ее меньше времени, указанного на этикетке.
Читать на lenta.ru