Об этом свидетельствуют данные пятилетнего исследования New Nutrition Business, информируют Baking Business, Отмечается, что молодые потребители все чаще стремятся есть больше полезных жиров, чем пожилые.
При этом только 23% людей в возрасте от 55 до 64 лет считают, что нежирное – лучше. Повышенный спрос на жиры совпал с тем, что потребители стали избегать углеводов и сахара.
Они все чаще связывают потребление этих пищевых продуктов с нездоровыми привычками питания и активно работают над их исключением из рациона.
Читать на agroportal.ua