Не секрет, что специи являются главным ингредиентом индийской кухни. Их добавляют почти во все блюда, включая напитки. Как оказалось, их популярность объясняется не только способностью делать еду вкуснее, но и сильными лечебными и терапевтическими свойствами.
Как сообщает Food.news, одной из таких специй является шафран. Право считаться родиной делят между собой Индия, Ближний восток, а также Малая и передняя Азия.
В Европу растение привезли арабы в X веке. Цветки шафрана собираются вручную и издавна ценятся за свои целебные качества. Ученые выяснили, что шафран содержит большое количество растительных соединений, которые действуют как антиоксиданты.
Читать на profile.ru