Доктор медицинских наук иммунолог Андрей Продеус предупредил, что некоторые способы приготовления еды на оливковом масле могут привести к онкологии.
По словам ученого, при неправильном обжаривании продуктов на оливковом масле могут выделяться канцерогены, вызывающие развитие опухолей.
Как поясняет иммунологв эфире программы «Жить здорово», выделять канцерогены при нагревании может и подсолнечное масло. Однако температура дымления у него достигает 245 градусов, тогда как у оливкового — 165 градусов. — Раз температура дымления выше, значит, риск иметь рак — ниже, — дополнила своего коллегу доктор медицинских наук Елена Малышева.
Читать на vm.ru