Думаешь, еще рано думать о рождественской выпечке? Вовсе нет! В Германии традиционные штоллены выпекают за несколько недель до праздника.А хранится рождественский кекс около двух-трех месяцев, совершенно не черствея, а становясь еще вкуснее и ароматнее.
Итак, сохраняй себе рецепты: классический немецкий штоллен и традиционный английский кекс.Это любовь на всю жизнь!Начинку для штоллена готовят заранее: цукаты, изюм и орехи необходимо замочить в алкоголе на 3-6 часов.Штоллен можно есть свежим, однако его вкус становится действительно необычным и ярким, если его выдержать в сухом месте при комнатной температуре хотя бы 10 дней.В качестве начинки для штоллена также используют мак, марципан, шоколад, курагу, сушеные яблоки и клюкву.
Читать на skuke.net