Название этой пищевой добавки часто встречается на упаковках самых разных продуктов. Ее добавляют в пищу, чтобы усилить вкус.
Насколько глутамат натрия влияет на наше здоровье, постарался разобраться портал Food.ru. Глутамат натрия, который обозначают в качестве Е621, представляет собой соль глутаминовой кислоты.
Организм человека вполне способен вырабатывать ее самостоятельно. Однако из-за специфического вкуса Е621 часто добавляют в еду.
Читать на ug.ru