По оценке участников рынка, к осени 2020 года из-за пандемии в России закрылось до 20–30% ресторанов. Власти не спешат вводить новый локдаун, но выручка у большинства заведений все равно проседает.
Главные потери еще впереди, полагают эксперты. Сколько мы потеряли В середине июня, когда московские рестораны только открылись после карантина, летние веранды заполнились гостями, а к популярным заведениям выстроились очереди.
Сработал отложенный спрос: люди соскучились по общению и устали сидеть дома. Но далеко не весь общепит пережил локдаун и последующие ограничительные меры. «По статистике нашей системы, в работу вернулось 92% ресторанов по Москве и Московской области.
Читать на profile.ru