Гипертония может быть вызвана чрезмерным потреблением соли. Как уменьшить объем потребляемого продукта? Был предложен необычный подход, позволяющий сократить потребление соли.
Известно: восприятие вкуса соли является важным фактором при определении индивидуального уровня потребления соли. Предыдущие исследования показали, что отвращение, вызванное солью в действительно высокой концентрации, связано с каналом TRPM5 в клетках вкусовых рецепторов.
Очень много соли может ощущаться как горечь – это защитный механизм, призванный снизить потребление соли. Однако длительное высокое потребление соли ухудшает работу TRPM5, тормозя активность протеинкиназы C (PKC) и PKC-зависимое фосфорилирование треонина.
Читать на aze.az