Ароматное сладкое вино крепостью 9-12% из винограда знаменитого сорта.Вам понадобятся: 15 кг винограда, сахар по вкусу, вода при необходимости.Приготовление.Отобранные для приготовления вина ягоды раздавите руками или картофельным прессом.
Полученную мезгу оставьте на 3-4 дня и помешивайте 1-2 раза в сутки.Затем процедите через марлю и отожмите сок. Если он получился слишком кислым, добавьте в него 50-500 мл воды (на 1 л сока).
Перелейте сок в бутыль, заполнив ее на 2/3, добавьте половину сахара (из расчета 100-150 г на 1 л сока), герметично закройте гидрозатвором или наденьте на горлышко резиновую перчатку с проделанной в одном пальце дырочкой и оставьте в темном помещении с комнатной температурой (16-22°С).
Читать на skuke.net