Окрошку следует готовить, исходя из особенностей здоровья каждого человека. Об этом рассказала ведущий научный сотрудник НИИ питания РАМН, диетолог Ольга Григорян.
По ее словам, людям, страдающих заболеваниями желудка или кишечника, лучше заправить окрошку кефиром и не класть туда редис. — Все молочнокислые продукты в жару очень полезны.
Они улучшают перевариваемость пищи и повышают кислотность в желудке, что, в общем-то, многим нужно, потому что гипоацидные гастриты, то есть заболевания желудка с пониженной секрецией соляной кислоты желудочного сока, встречаются довольно часто, — отметила эксперт.
Читать на vm.ru