Больше всего полезных свойств содержится в буром рисе и неочищенном рисе басмати, рассказала «Известиям» врач-диетолог Марина Макиша в пятницу, 7 августа.
Распространенный же белый рис уступает им по микроэлементному и витаминному составу.«Шлифованный белый рис в процессе обработки лишается очень многих полезных свойств, витаминов и микроэлементов, которые содержатся в оболочке зерна», — сказала диетолог.Специалист также рекомендовала выбирать пропаренный рис.
Технология обработки риса паром изначально предполагает «впечатывание» микроэлементов и витаминов в само зерно, и поэтому пропаренный рис получается полезнее, чем рис шлифованный.Тем временем злоупотребление белым рисом может привести к проблемам со здоровьем.«Белый очищенный рис
Читать на iz.ru