Здоровый человек может есть блюда из картофеля хоть каждый день, это не принесет ему вреда. Нужно только не переедать по вечерам и следить за тем, чтобы физическая активность соответствовала рациону, заявила радио Sputnik врач-диетолог, терапевт «ФИЦ питания и биотехнологии» Тамара Прунцева.
По ее словам, картофель богат витаминами. Например, 400 граммов этого овоща обеспечит суточную потребность человека в витамине С.
Кроме того, в клубнях содержатся белки, фосфор, кальций, калий и магний. Есть в них и углеводы, однако людям с сахарным диабетом не стоит полностью отказываться от картофеля. «Крахмал, содержащийся в картофеле, переваривается долго, что позволяет избежать скачков сахара в крови», – уточнила Прунцева.
Читать на mir24.tv