Известный диетолог из США Бренн Уоллес объяснил пользу арбузной кожуры. Традиционно считается, что корки несъедобны, вместе с тем их использовали для приготовления салатов и каш в Древнем Египте.
Арбузная кожура крайне полезна для здоровья, так как содержит незначительное количество сахара и много клетчатки в отличие от сладкой мякоти.
При их совместном употреблении минимизируется поступление в кровь сахара. Зелёная часть плода содержит такие элементы как калий, магний и является богатым источником клетчатки.
Читать на actualnews.org