Лучше выбирать для шашлыка мясо нежирных сортов или срезать с мяса жир перед приготовлением. Такой совет дала диетолог сервиса «СберЗдоровье» Маргарита Макуха.
Ее слова приводит РИА Новости.«Когда он [жир] капает с мяса на угли, образуется больше дыма, а это приводит к образованию канцерогенов», — пояснила врач.
Диетолог также посоветовала мариновать мясо: это позволяет уменьшить на 57-88 процентов количество веществ, которые могут вызвать раковые опухоли.
Читать на lenta.ru