/ lenta.ua
Что снижает вред красного мяса, выяснили ученые
Ученые из международного проект PHYTOME, который занимается исследованием перспектив улучшения качества продуктов, выяснили, что особые растительные вещества могут заменить канцерогенные нитриты в продуктах из красного мяса.
Результаты работы опубликованы в журнале Molecular Nutrition and Food Research. В процессе исследования ученые добавляли в ветчину, колбасы, вареное и вяленое красное мясо натуральные экстракты различных растений и их смеси.
И вещества, содержащиеся в розмарине, зеленом чае и рейнутрии японской, оказались способны заменить канцерогенные консерванты, добавляемые в мясные продукты. Читайте также: Что происходит с вашим телом, когда вы едите свинину, рассказали врачи Было проанализировано содержание нитритов в фекалиях
Читать на lenta.uaОб этом же в других СМИ
Доллар 29 сентября снижается к евро и иене в рамках коррекции bin.ua / 2 года назад
Основные фондовые индексы АТР 29 сентября сильно снижаются вслед за потерями на американских фондовых биржах bin.ua / 2 года назад
Медики назвали шесть шагов, которые снижают риск инсульта facenews.ua / 2 года назад
Показать ещё
Сайт imag.one - агрегатор новостей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на новость, если находите её недостоверной.