Борщ – одно из самых легендарных украинских блюд, которое ценят не только в Украине. Он имеет почитателей во многих странах СНГ и не только. Американское информационной агентство CNN тоже признало этот элемент украинской культуры и даже включило его в свой топ лучших супов в мире. «Кусочки нежной свеклы плавают в ярко-красном бульоне для супа, который любят в Украине и во всей Восточной Европе», - описывают украинское блюдо в статье.
Отмечается, что борщ не простой свекольный суп. Он имеет ярко выраженный вкус лактоферментированного свекольного сока – кваса.
Его также можно считать украинским деликатесом. Традиционно борщ заправляют большой ложкой густой сметаны. Авторы добавляют, что ошибочно многие причисляют борщ к российской кухне.
Читать на akcenty.com.ua