Исследования показали, что секрет кроется в уникальной смеси липидов, содержащихся в кожном сале — маслянистом веществе, вырабатываемом кожей медведя, которое значительно снижает прилипание льда.
Ключом к этому открытию стали современные моделирования с использованием инструментов квантовой химии, проведенные группой ученых из Университета Суррея, которые выявили молекулярные механизмы взаимодействия между кожным салом шерсти и льдом.
Мы обнаружили, что определенные липиды в кожном сале, такие как холестерин и диацилглицерины, демонстрируют очень низкую энергию адсорбции на льду.
Читать на novostiua.net