Кофе без кофеина часто выбирают те, кто хочет наслаждаться любимым напитком, избегая при этом воздействия кофеина. Но насколько безопасен такой кофе, и что о нем говорят исследования?
Об этом пишет "Consumer Reports". Как из зерен удаляют кофеин Процесс декофеинизации начинается еще до обжарки зеленых зерен.
Их сначала замачивают или обрабатывают паром, а затем извлекают кофеин с помощью одной из следующих технологий: Вода – считается наиболее элитным методом, так как сохраняет ароматные соединения, не влияя на вкус.
Читать на cursorinfo.co.il