Ферментированные продукты многим знакомы еще с детства — бабушкины соленые огурчики и помидорчики, а также квашеная капуста наверняка не раз бывали у вас на столе.
Продукты, подвергнутые ферментации (простыми словами — процессу брожения), содержат множество полезных микроорганизмов (пробиотиков), которые положительно влияют на пищеварение, помогают укрепить иммунитет и даже избавляют от депрессии и тревожности.
Поэтому добавить в рацион больше ферментированной еды (без фанатизма, особенно если у вас язва или гастрит) — это отличная идея, не только из-за ее полезности, но и из-за приятного, необычного вкуса.
Читать на ridus.ru